マテリアル インテグレーション 2011年8月号
特集 進化と深化をはじめた機能性食品の世界(2)

魚うろこコラーゲンの特徴とその応用
東京工業大学 理工学研究科  教授 田中 順三

マリンケミカル“フコキサンチン”の抗肥満・抗糖尿病作用
北海道大学大学院水産科学研究院 機能性物質化学領域・准教授 細川 雅史

機能性食品の現状と農業研究の取組
独立行政法人 農業・食品産業総合研究機構 東北農業研究センター 鈴木 雅博

高機能タマネギの開発と地域ブランドの構築
有限会社植物育種研究所 代表取締役 岡本 大作

情報メディアとしての地域ブランド構築
須藤 秀紹

タモギタケの有効成分利用技術
株式会社スリービー 品質管理室長 冨山 隆広

ガソリンエンジン自動車の冷却・放熱システムの現状とハイブリット自動車の場合の課題
芝浦工業大学 システム理工学部 機械制御システム学科 藤木 章

連載近代日本のセラミックス産業と科学・技術の発展に尽力した偉人,怪人,異能,努力の人々(45)大真面目な,謹言実直で,頭脳明晰で,典型的な学者の一面を持ち,学生に優しく,面倒見のよい教育者であった横浜国立大学 高橋健太郎教授
宗宮 重行